Topp 10 bryggerier i Vermont
Vermont är en delstat med 650 000 invånare som på något sätt rymmer tre av världens högst rankade bryggerier. Koncentrationen av bryggerikvalitet i en så liten befolkning saknar motstycke i amerikansk craft-historia och väcker genuina frågor om vad Vermont gjort annorlunda. Svaret är förmodligen en kombination av: en småskalig jordbruksekonomi som värdesätter hantverk och plats; en högutbildad befolkning med stark oberoende företagskultur; närhet till Bostons öl-läskunniga konsumentbas; och, avgörande, enskilda bryggares insatser — John Kimmich på The Alchemist, Shaun Hill på Hill Farmstead — vars tekniska begåvningar råkade sammanfalla med ett marknadsmoment.
1. The Alchemist, Stowe och Waterbury
The Alchemist grundades 2003 av John och Jen Kimmich som en brewpub i Waterbury. Heady Topper — en burktappad double IPA som introducerades 2011 — blev sin epoks mest omtalade amerikanska craft-öl och förblir en av världens högst betygsatta öl. Kombinationen av Centennial- och Citra-humle, höga torrhumlemängder och en specifikt Vermont-vattenpåverkad spannmåls- och jäsningsprofil ger en öl av extraordinär tropisk fruktintensitet som tjänat som mall för New England-IPA-stilen. The Alchemist stängde brewpuben i Waterbury efter översvämningarna från orkanen Irene 2011 och övergick till ren produktion med en liten butik i Waterbury. En specialbyggd anläggning i Stowe öppnade 2016 och följdes av en utbyggd Waterbury-närvaro. Heady Topper och Focal Banger (en amerikansk IPA) är huvudprodukterna; båda säljs främst via försäljning på plats och Vermont-distribution.
2. Hill Farmstead Brewery, Greensboro Bend
Hill Farmstead är det "världens bästa bryggeri" som oftast citeras på plattformar som RateBeer och Untappd, en position det hållit i åratal med anmärkningsvärd konsekvens. Shaun Hill grundade bryggeriet 2010 på familjegården i Greensboro Bend, i Vermonts avlägsna Northeast Kingdom — ett läge så långt från befolkningscentra att bilresan från Burlington tar över en timme på landsbygdsvägar. Pilgrimsfärden är värd det: gårdsmiljön, utsikten över gården och de omgivande kullarna, och kvaliteten på ölen i glaset skapar en upplevelse som inte går att replikera. Edward (en pale ale), Civil Disobedience (en serie av föränderliga double IPA), Anna (en saison) och Society & Solitude-serien av double IPA hör till de mest hyllade produkterna. Hill Farmstead producerar också exceptionella baltiska porters och gårdsöl som visar hela bredden av Shaun Hills förmåga.
3. Lawson's Finest Liquids, Warren och Waitsfield
Lawson's startade av Sean och Karen Lawson som en liten hembryggarverksamhet och växte gradvis genom den efterfrågan som Sip of Sunshine skapade — en double IPA med extraordinärt intensiv tropisk fruktaromatik från generösa Citra- och Mosaic-tillsatser. Sip of Sunshine-kulten var verklig: människor körde i timmar och köade för att köpa en sexpack när den släpptes i små kvantiteter. En permanent produktionsanläggning i Waitsfield (öppnad 2018) och bredare distribution har gjort Lawson's mer tillgängligt samtidigt som kvaliteten bibehållits. Super Session IPA (en sessions-tappad version av Sip of Sunshine-ansatsen) och Triple Sunshine är de andra kärnprodukterna.
4. Foam Brewers, Burlington
Foam Brewers drivs från en strandnära adress i Burlington med dramatisk utsikt över Lake Champlain och producerar ett sortiment humledrivna ale och experimentella öl som byggt betydande regional uppmärksamhet. Foams kärn-IPA och olika hazy-släpp är de mest konsekvent citerade produkterna; taproomet i Burlington är en av Vermonts mest besökta craft-destinationer.
5. Lost Nation Brewing, Morrisville
Lost Nation har byggt ett rykte för tekniskt precisa lager vid sidan av humledrivna ale — en ovanlig kombination för ett Vermont-bryggeri och en som speglar grundaren Forrest Krogstads uppskattning för den tyska lagertraditionen. Gose (en Goslar-stilad sur veteöl), Lost Nation Pilsner och Mosaic IPA hör till de mest omtalade produkterna.
6. Burlington Beer Company, Burlington
Burlington Beer Company producerar ett roterande sortiment experimentella och säsongsbetonade öl med tonvikt på kreativa småskaliga släpp. Strandläget i Burlington och relationen till stadens öl-läskunniga befolkning har byggt en lojal följarskara för ett bryggeri som prioriterar variation framför kärnsortimentskonsekvens.
7. Frost Beer Works, Hinesburg
Frost Beer Works har byggt ett rykte för välgjorda och lättillgängliga craft-öl som prioriterar kvalitet utan The Alchemist- eller Hill Farmstead-stilens kultobjektsapproach. Kärnsortimentet betjänar Vermonts åretruntboende befolkning snarare än ölturistmarknaden.
8. Long Trail Brewing, Bridgewater Corners
Long Trail är Vermonts mest spridda craft-bryggeri — Long Trail Ale och Double Bag (en stark brown ale) finns tillgängliga över hela New England och längre. Grundat 1989 föregår Long Trail dagens craft-boom och har hållit kvaliteten genom betydande tillväxt. Anläggningen i Bridgewater Corners vid White River omfattar en av Vermonts bättre bryggerirestaurangmiljöer.
9. Otter Creek Brewing, Middlebury
Otter Creek, grundat 1991 i Middlebury, är ett av Vermonts ursprungliga craft-bryggerier och ett långvarigt inslag i delstatens ölkultur. Stovepipe Porter och olika säsongsbetonade ale har varit i kontinuerlig produktion genom flera ägarskiften. Taproomet i Middlebury drar både besökare och lokalbor.
10. Bent Hill Brewery, Braintree
Bent Hill är en mindre Vermont-producent från landsbygdsstaden Braintree i centrala Vermont och drivs med en gårdsestetik och lokalt hämtade råvaror som ansluter till Hill Farmsteads modell för platsspecifik Vermont-bryggning. Den begränsade produktionen och det lokala fokuset gör Bent Hill mer till en upptäckt för hängivna Vermont-ölresenärer än en destination i sig.
Utforska på kartan
Vermonts bryggerikluster är unikt utspritt — Hill Farmstead i avlägsna Northeast Kingdom, Alchemist i Stowe och Waterbury, Lawson's i Waitsfield och Burlingtons kluster vid sjön. Öppna kartan för att planera den långa körningen genom Vermonts bryggargeografi — en av USA:s mest givande ölpilgrimsfärder.