Top 10 des brasseries au Vermont
Le Vermont est l'État le moins peuplé des États-Unis continentaux avec environ 650 000 habitants. Il compte pourtant trois des brasseries les plus cotées au monde — Alchemist, Hill Farmstead et Lawson's Finest Liquids — et une densité de brasseries craft per capita parmi les plus élevées de la nation. La bière du Vermont est avant tout la hazy IPA : trouble, juteuse, peu amère, chargée d'arômes tropicaux obtenus par dry-hopping massif. C'est ici que le style est né.
1. The Alchemist Brewery, Stowe
The Alchemist, fondée par John et Jen Kimmich en 2003 à Waterbury, est la brasserie qui a inventé la New England IPA avec son Heady Topper (8 % ABV) en 2011. Cette Double IPA trouble, dense, aux arômes de pamplemousse et de résine tropicale, a été la première hazy IPA à atteindre le statut de bière culte mondiale. Après la destruction de la brasserie originale par l'ouragan Irene en 2011, The Alchemist a ouvert une grande brasserie à Stowe. Les bières — Heady Topper, Focal Banger (IPA), Crusher (Session IPA) — ne sont distribuées qu'à travers un réseau très restreint de points de vente dans le Vermont.
2. Hill Farmstead Brewery, Greensboro Bend
Hill Farmstead, fondée par Shaun Hill en 2010 sur la ferme familiale à Greensboro Bend dans le nord du Vermont, est l'une des brasseries les plus cotées au monde selon toutes les plateformes de notation. Ses IPAs — Edward, Anna, Abner — portent les noms des ancêtres de la famille Hill. Ses saisons, ses ales de fermentation spontanée et ses stouts barriqués sont d'une qualité inégalée. Hill Farmstead vend uniquement sur place ou dans un nombre très limité de bars partenaires du Vermont.
3. Lawson's Finest Liquids, Waitsfield
Lawson's Finest Liquids, fondée par Sean et Karen Lawson en 2008, est connue pour ses Super Session IPAs et sa Sip of Sunshine (7,7 % ABV, hazy IPA) — l'une des bières craft les plus demandées des États-Unis. La brasserie a longtemps fonctionné en mode gypsy avant d'ouvrir une taproom à Waitsfield en 2018. La distribution reste principalement dans le Vermont et quelques États voisins.
4. Foam Brewers, Burlington
Foam, fondée en 2016 à Burlington sur les rives du lac Champlain, est la brasserie craft la plus active de Burlington. Ses hazy IPAs — Brilliant Mist, Upward Spiral — et ses sours fruités sont de qualité nationale. Le taproom de Foam, avec vue sur le lac Champlain et les montagnes de l'Adirondack, est l'une des meilleures salles de dégustation de Nouvelle-Angleterre.
5. Lost Nation Brewing, Morrisville
Lost Nation, fondée en 2012 à Morrisville, est connue pour ses lagers et ses farmhouse ales inspirées des traditions européennes — sa Gose, sa Saison et sa Pilsner sont des exemples rares de styles classiques dans une scène vermontoise dominée par les IPAs. La taproom avec restaurant dans une grange reconvertie est l'une des plus agréables du Vermont.
6. Burlington Beer Company, Burlington
Burlington Beer Co., fondée en 2014, est une brasserie sours et hazy IPAs dans le centre de Burlington. Ses ales de fermentation mixte — référentées en canettes avec des étiquettes artistiques — et ses DIPA tropicales sont des productions très attendues par la communauté craft du Vermont.
7. Frost Beer Works, Hinesburg
Frost Beer Works, fondée en 2013 à Hinesburg dans le Chittenden County, est connue pour ses ales saisonnières et ses bières légères d'été — une niche dans un Vermont qui produit souvent des bières fortes et intenses. Son modèle de brasserie de proximité pour la communauté locale de Hinesburg est un exemple d'ancrage régional fort.
8. Long Trail Brewing, Bridgewater Corners
Long Trail, fondée en 1989, est la plus ancienne et la plus volumineuse brasserie craft du Vermont. Son Long Trail Ale (amber ale) est la bière la plus vendue dans les bars et restaurants du Vermont. La brasserie maintient un modèle de production accessible et bien distribué dans tout le Northeastern.
9. Otter Creek Brewing, Middlebury
Otter Creek, fondée en 1991 à Middlebury, est l'une des brasseries pionnières du Vermont. Son Wolaver's Organic series et ses ales saisonnières ont contribué à établir la réputation du Vermont comme État brassicole sérieux. La brasserie est certifiée biologique pour une partie de sa production.
10. Bent Hill Brewery, Braintree
Bent Hill est une microbrasserie artisanale de la région rurale du centre du Vermont, fondée dans une ferme reconvertie. Ses ales et ses stouts de petite production reflètent l'esprit farmhouse qui caractérise la tradition vermontoise la plus profonde — des bières brassées dans un cadre agricole pour une consommation locale.
À explorer sur la carte
Le Vermont est un État montagneux traversé de petites routes — les brasseries sont souvent situées dans des cadres naturels spectaculaires. La carte permet de planifier un circuit dans la région du lac Champlain, les Green Mountains ou le Northeast Kingdom.