Topp 10 bryggerier i New York City
New York Citys craft-renässans inleddes i början av 1990-talet med grundandet av Brooklyn Brewery och det tog decennier innan staden utvecklade den täthet och kvalitet som nu gör den till en genuin öldestination. De juridiska och kommersiella hindren — höga hyror, komplex licensiering, distributörernas dominans i New York-systemet — gjorde stadens bryggarrenässans långsammare än Bostons eller Portlands. Det som vuxit fram ur dessa villkor är en scen som av nödvändighet formats till en ovanlig seghet och kreativitet, förankrad i Brooklyn och spridd in i Queens och Manhattan.
1. Other Half Brewing, Carroll Gardens, Brooklyn
Other Half grundades 2014 av Matt Monahan, Sam Richardson och Andrew Burman och blev inom några år arketypen för New Yorks hazy IPA-rörelse. Green Diamonds (double dry-hopped IPA), All Green Everything (double IPA med uteslutande gröna humleval) och serien All Citra Everything etablerade Other Half som det främsta New York-uttrycket för Northeast IPA-stilen. Produktionsbryggeriet i Carroll Gardens och flera ytterligare taproom har breddat tillgängligheten, men originalplatsens community och de regelbundna can release-evenemangen, som drar samlare från hela regionen, har bevarat bryggeriets kultanda. Other Halfs IPA är tekniskt bland de bästa som produceras någonstans.
2. Brooklyn Brewery, Williamsburg
Brooklyn Brewery grundades 1988 av journalisten Steve Hindy och bankmannen Tom Potter och var det öl som satte New York-craft på kartan. Brooklyn Lager — utformad av bryggmästaren Garrett Oliver som en bärnstensfärgad Wienerstilslager — blev New Yorks första brett distribuerade craft-öl och gav staden en identitet i craft-rörelsen som hade dominerats av västkusten och New England. Olivers efterföljande decennier av arbete med Brooklyn East India Pale Ale, Black Chocolate Stout och de årliga Local 1 och Local 2 belgiskt influerade ale har gjort Brooklyn Brewery till en kulturinstitution. Taproomet i Williamsburg drar en blandning av craft-entusiaster och turister; varumärket exporteras till över 30 länder.
3. Threes Brewing, Gowanus, Brooklyn
Threes grundades 2014 i Gowanus och har blivit en av Brooklyns mest respekterade craft-producenter genom konsekvent teknisk kvalitet över ett medvetet brett stilregister. Logical Conclusion IPA, Haunted Lunchbox saison och säsongsölet visar ett bryggeri som tar hela bredden på allvar snarare än att specialisera sig. Taproomet i Gowanus är en av Brooklyns trevligare craft-destinationer och matprogrammet är genuint.
4. Grimm Artisanal Ales, East Williamsburg, Brooklyn
Joe och Lauren Grimm startade Grimm som en gypsy-verksamhet innan de etablerade en permanent adress i East Williamsburg. Fokus ligger otvetydigt på fruktdrivna, hazy New England-IPA och pale ale av exceptionell kvalitet — Lambo Door, Tesseract och Afterimage hör till de mest eftertraktade ölsläppen i New York City. Bryggeriets hängivenhet till NEIPA-stilen på högsta tekniska nivå har gjort det till New Yorks mest hyllade specialistproducent av hazy vid sidan av Other Half.
5. Sixpoint Brewery, Red Hook, Brooklyn
Sixpoint grundades 2004 och var, tillsammans med Brooklyn Brewery, en av de tidiga craft-verksamheterna i postindustriella Brooklyn. Sweet Action Cream Ale, Resin Double IPA och Bengali Tiger IPA är brett distribuerade i New York-metropolen och vidare. Sixpoints tidiga adoption av burkar (innan det var konvention i craft) och konsekventa kvalitet under två decennier har gjort bryggeriet till en pålitlig snarare än spännande närvaro — vilket är en form av bedrift i en marknad som snabbt bränner igenom nyheter.
6. Greenpoint Beer and Ale, Greenpoint, Brooklyn
Greenpoint är en mindre, lokalt orienterad Brooklynproducent med ett taproom på Franklin Street i Greenpoint som fungerar som ett genuint kvartersankare. Ölen — lättillgängliga IPA, pale ale och tillfälliga experimentella släpp — är konsekvent välgjorda för kvartersmarknaden. Greenpoints integration i lokalsamhället skiljer det från de mer renodlat craft-destinationsorienterade bryggerierna.
7. KCBC (Kings County Brewers Collective), Bushwick, Brooklyn
KCBC drivs från Bushwick och har byggt en följarskara för kreativa, humledrivna ale i ett sortiment som omfattar både NEIPA och västkust-influerade IPA. Den gemensamma ägarstrukturen och Bushwick-läget — i Brooklyns kreativklass-bostadskvarter — har anpassat bryggeriet till stadsdelens konstkultur.
8. Interboro Spirits and Ales, East Williamsburg, Brooklyn
Interboro är ett kombinerat bryggeri och destilleri i East Williamsburg som producerar craft-öl jämsides med sprit. Bryggarprogrammet täcker IPA, saison och experimentella stilar med konsekvent kvalitet. Dubbelproduktionsmodellen gör att Interboro kan betjäna en bredare kundkrets än en rent ölbaserad verksamhet i en stadsdel med betydande konkurrens om fritidskonsumtion.
9. Singlecut Beersmiths, Astoria, Queens
Singlecut är baserat i Astoria i Queens, ligger utanför Brooklyns craft-kluster och hämtar sin identitet från stadsdelens musikkultur — bryggeriet är uppkallat efter gitarrterminologi och många öl refererar till musiker och låtar. Jan Olympic Lager och olika IPA-släpp har fått fint mottagande; taproomet i Astoria betjänar ett Queens-bostadsområde som är underbetjänat av Brooklyn-centrerad craft-distribution.
10. Folksbier Brauerei, Carroll Gardens, Brooklyn
Folksbier har utvecklat ett rykte för tekniskt skickliga tyskt influerade lager och ale i Carroll Gardens — samma kvarter som Other Half, vilket ger en ovanlig stilkontrast inom samma adress. Den tyska traditionsansatsen (Märzen, Pils och Hefeweizen vid sidan av modernare stilar) har funnit en lojal publik i Brooklyns matsofistikerade södra delar.
Utforska på kartan
Brooklyns bryggerikluster i Williamsburg, Gowanus, Bushwick och Carroll Gardens binds samman av tunnelbana och cykeluthyrning. Öppna kartan för att se hela New York City-bilden tvärs över alla fem stadsdelar och planera en helgrutt genom Brooklyns craft-kvarter.