I 10 migliori birrifici ad Asheville, Carolina del Nord
Asheville, con circa 90.000 abitanti nelle montagne Appalachi della Carolina del Nord, è la città americana con il maggior numero di birrifici pro capite. Questo primato è il risultato di una congiuntura unica: un'identità culturale indipendente e artistica, un turismo di qualità che valorizza l'artigianalità, acqua di montagna eccellente e una comunità birraria che si sostiene a vicenda. Il Wicked Weed, la Burial Beer Co. e la Hi-Wire hanno contribuito a costruire una reputazione che attira beer geek da tutto il paese.
1. Wicked Weed Brewing, Asheville
Wicked Weed, fondato nel 2012 nel centro di Asheville, è rapidamente diventato uno dei birrifici più importanti degli USA per le birre acide. L'acquisizione da parte di AB InBev nel 2017 ha generato controversie nella comunità craft (l'esclusione dal Brewers Association e dal Firestone Walker Invitational Festival), ma le birre — Freak of Nature DIPA, Serenitas Wild Ale, le sour con frutta delle Appalachi — hanno mantenuto la qualità. Il Funkatorium, spazio dedicato alle birre acide e selvagge a Asheville, è una delle destinazioni birrarie più visitate degli USA.
2. Highland Brewing Company, Asheville
Highland, fondato nel 1994 da Oscar Wong in un garage, è il birrificio artigianale più antico della Carolina del Nord. La Gaelic Ale e la Cold Mountain Winter Ale (un'ambrata stagionale invernale) sono le birre che hanno costruito la reputazione del birrificio. Il campus di montagna — il più grande di Asheville per superficie — offre tour, un rooftop bar con vista sui monti Blue Ridge e uno spazio eventi frequentato tutto l'anno.
3. Burial Beer Co., Asheville
Burial Beer Co., fondato nel 2013 nel quartiere di South Slope, è il birrificio di Asheville con l'identità visiva più forte: etichette con immagini folkloristiche delle Appalachi, nomi che evocano la tradizione montanara locale. Le IPA, le Stout e le Farmhouse Ales sono prodotte con ingredienti locali e un approccio narrativo che racconta la Carolina del Nord. Il taproom nel South Slope, circondato da altri birrifici, è uno degli spazi birrari più frequentati della città.
4. Hi-Wire Brewing, Asheville
Hi-Wire, fondato nel 2013, ha diversi taproom in città e distribuisce in tutto il Sud-Est americano. La HI-Wire Lager e la Bed of Nails Brown Ale sono le birre di punta; le birre stagionali con frutti delle Appalachi sono le produzioni più originali. Il modello del birrificio accessibile ma di qualità ha funzionato bene in un mercato come Asheville, dove la concorrenza è intensa.
5. Asheville Brewing Company, Asheville
Asheville Brewing, fondato nel 1998, è uno dei birrifici più antichi della città e uno dei pochi ad avere un cinema integrato nel locale — si può guardare un film bevendo birra fresca. La Ninja Porter e la Shiva IPA sono i prodotti di punta. La presenza sul lungo periodo ha reso Asheville Brewing un'istituzione locale, frequentata dai residenti più che dai turisti di passaggio.
6. Sierra Nevada Brewing Co. — Mills River
Sierra Nevada ha aperto un secondo campus a Mills River, vicino ad Asheville, nel 2014. Lo stabilimento, certificato LEED, produce birre della gamma Sierra Nevada per la costa est e alcune produzioni esclusive per la regione. Il campus con ristorante, biergarten e tour è una delle attrazioni turistiche principali della zona; la dimensione e la qualità dello spazio sono una lezione di come un grande birrificio può costruire un'esperienza di destinazione.
7. Catawba Brewing Company, Asheville
Catawba, con origini a Morganton nel 1999 e taproom ad Asheville, produce birre accessibili di buona qualità. La White Zombie (una White Ale) e la Firewater IPA sono le birre più distribuite in Carolina del Nord. Il nome evoca il popolo Cherokee della regione; le birre estive sono pensate per il caldo degli Appalachi.
8. Green Man Brewery, Asheville
Green Man, fondato nel 1997 come uno dei primi birrifici di Asheville, è un'istituzione del South Slope. Le birre di stile inglese — Stout, IPA, ESB — dimostrano un approccio più tradizionale rispetto ai giovani birrifici della città. Il taproom storico, frequentato da decenni dai residenti, è uno spazio dove la birra è parte dell'arredamento culturale del quartiere.
9. French Broad Brewing, Asheville
French Broad, fondato nel 2001 sul fiume omonimo che attraversa la città, è un'altra delle istituzioni birrarie storiche di Asheville. Le birre — Conquistador IPA, Gateway Kolsch, 13 Rebels ESB — sono accessibili e distribuite nel Carolinas. Il locale con terrazzo sul fiume è uno degli spazi outdoor più belli della città.
10. Oskar Blues Brewery — Brevard
Oskar Blues, il pioniere della lattina craft del Colorado, ha aperto una sede a Brevard, vicino ad Asheville, nel 2012. Le birre prodotte qui — Dale's Pale Ale, Old Chub, Pinner — sono le stesse del Colorado ma prodotte localmente per il mercato della costa est. Brevard, piccola città nell'Appalachian Trail, ha una scena outdoor che si abbina naturalmente alle birre energiche di Oskar Blues.
Il South Slope District: il quartiere birrario di Asheville
Il South Slope, il quartiere a sud del centro di Asheville, è il cuore della scena craft. Burial Beer, Hi-Wire, Wedge Brewing e diversi altri birrifici sono raggiungibili a piedi in un'area di pochi isolati. Il quartiere è pedonabile; il pomeriggio birrario a piedi è la modalità standard di visita. I fine settimana estivi portano migliaia di turisti; il mercoledì o giovedì è più rilassato.
Esplora sulla mappa
Asheville ha oltre 30 birrifici in un'area urbana piccola. Apri la mappa per visualizzare la concentrazione nel South Slope e nel centro, e pianificare una giornata di taproom hopping nel capitale birrario degli Appalachi.