Topp 10 bryggerier i Asheville, North Carolina
Asheville, North Carolina — med ungefär 95 000 invånare — har utsetts till Beer City USA i offentliga omröstningar fler gånger än någon annan amerikansk stad, ett uttryck för ett förhållande mellan antalet bryggerier och antalet invånare som konsekvent placerar staden bland landets högsta. Stadens ölkultur växte fram ur en sammanflätning av faktorer: en stark lokal handelskultur, ett omfattande konstnärligt och friluftsorienterat samhälle, gynnsam lokal licensiering och uppkomsten av nationellt viktiga bryggerier som tillförde både kapital och trovärdighet. Resultatet är en scen som slår avsevärt över sin befolkningsvikt.
1. Wicked Weed Brewing, Asheville
Wicked Weed öppnade 2012 i den historiska Dr. Katz-byggnaden vid Biltmore Avenue och hade inom två år etablerat sig som ett av USA:s mest betydande nya craft-bryggerier — en distinktion som var ovanlig nog för att uppköpet av AB InBev (som del av High End-portföljen) 2017 skulle skapa genuin debatt i craft-världen. Anläggningen Funkatorium, en dedikerad produktionslokal för sur och vild ale intill huvudbryggeriet, blev en destination för fatlagrade öl med nationellt rykte. Oblivion-serien av spontanjästa öl och Milk the Funk-saisonen jämfördes med belgiska lambicproducenter. Efter uppköpet har den tekniska kvaliteten bibehållits, även om den oberoende anda som ursprungligen definierade varumärket förståeligt nog tonats ner.
2. Highland Brewing, Asheville
Highland är Ashevilles ursprungliga craft-bryggeri, grundat 1994 av Oscar Wong, och nu det största craft-bryggeriet i västra North Carolina. Anläggningen i östra Asheville har en takbar med utsikt över Blue Ridge Mountains som blivit en destination i sig. Gaelic Ale, den bärnstensfärgade ale som gått i kontinuerlig produktion sedan starten, är ölet som introducerade många norra carolinare till craft. Oatmeal Porter och Cold Mountain Winter Ale är andra länge etablerade referenser. Highlands varaktighet och dess roll i att bygga Ashevilles rykte före den nuvarande boomen ger det en grundläggande status som ingen nyare aktör kan göra anspråk på.
3. Burial Beer, Asheville
Burial öppnade 2013 i South Slope-distriktet och blev snabbt känt för aggressiva men noggrant utformade öl — särskilt IPA och mörka ale — i kombination med en genuint ovanlig grafisk identitet som hämtar från nordisk och germansk mytologi utan att bli avvisande allvarsam. Skillet Donut Stout och Surf Wax America IPA hör till de mest omtalade ölen i Ashevilles senare historia. Burials taproom är ett av South Slopes ankarställen och utvidgningen till en andra adress i Raleigh har spridit upplägget till en bredare publik i delstaten.
4. Hi-Wire Brewing, Asheville
Hi-Wire driver en stor produktionsanläggning i South Slope och flera taproom-adresser, däribland ett Big Top-rum som anspelar på cirkustematiken i varumärket. Grundat 2013 har Hi-Wire växt betydligt och distribuerar nu över North Carolina och in i grannstaterna. Kärnsortimentet av Lager, Hefeweizen, IPA och Amber är medvetet tillgängligt — Hi-Wire har varit tydliga med att de vill betjäna hela bredden av ölkonsumenter snarare än bara craft-entusiastmarknaden. Det greppet har gjort dem till stadens kommersiellt mest framgångsrika craft-bryggeri i dagens generation.
5. Asheville Brewing Company, Asheville
Asheville Brewing är en av stadens äldre oberoende verksamheter, främst känd för sina pizzerior som serverar husbryggd öl tillsammans med vedugnsbakad pizza. Kombinationen är en av Ashevilles mest pålitliga vardagsupplevelser och ölet — i synnerhet Rocket Girl Lager och Ninja Porter — är konsekvent välgjort. Brewpub-modellen som Asheville Brewing kört i över två decennier är mallen som ett dussintal senare aktörer i staden följt.
6. Sierra Nevada, Mills River (utanför Asheville)
Sierra Nevadas östkustanläggning, öppnad 2014 i Mills River strax utanför Asheville, är en av sydöstra USA:s mest betydande bryggeriinvesteringar. Bryggeriet producerar hela Sierra Nevadas portfölj för östlig distribution och driver eget taproom, restaurang och friluftsanläggning på ett stort campus med hållbar design och förnybar energi. Torpedo Extra IPA, Pale Ale och en serie säsongs- och småbatchöl tillverkas här. Anläggningens närvaro har förstärkt Ashevilles profil som ölturismdestination och gett en teknisk referens som hela regionen drar nytta av.
7. Catawba Valley Brewing, Asheville
Catawba grundades i Glen Alpine, North Carolina 1999 innan det etablerade sin Asheville-närvaro, vilket gör det till en av regionens äldre craft-verksamheter. Taproomet i South Slope hör till de mest besökta i distriktet. White Zombie White Ale och Firewater IPA är flaggskeppen; säsongssortimentet innehåller genuint kreativa begränsade utgåvor som gett Catawba erkännande långt utanför hemorten.
8. Green Man Brewery, Asheville
Green Man, grundat 1997, är en till av Ashevilles ursprungliga craft-producenter och inriktar sig på brittiskinfluerade cask- och fatöl — ESB, IPA och Stout — som upprätthåller en traditionell känsla i en scen som alltmer domineras av amerikansk-influerade humledrivna stilar. Woolly Booger ESB och Irish Stout har funnits i sortimentet större delen av bryggeriets historia. Green Mans varaktighet och stilistiska konsekvens gör det till en referens för hur Ashevilles ölkultur såg ut före nuvarande boom.
9. French Broad Brewing, Asheville
French Broad Brewing håller en större anläggning i River Arts District och har byggt en lojal publik genom konsekvent kvalitet och en stämningsfull taproom. Wee Heavy Scotch Ale och Day Hiker Pale Ale är kärnprodukter; säsongs- och småbatchsortimentet är uppfinningsrikt. Läget i River Arts District — Ashevilles galleri- och ateljécentrum — gör det till ett naturligt stopp för konstintresserade besökare.
10. Oskar Blues (Brevard/Asheville-området)
Oskar Blues, Coloradobryggeriet känt för att 2002 ha tappat Dale's Pale Ale på burk och därmed bevisat att burktappad craft fungerar, öppnade sin Carolina-anläggning i Brevard, NC (nära Asheville) 2012. Anläggningen betjänar östra USA med hela Oskar Blues-sortimentet och driver eget taproom. Dale's Pale Ale, Pinner IPA och Ten FIDY Imperial Stout i sina burktappade format är referenser för amerikansk craft-tradition.
Utforska på kartan
Ashevilles South Slope-distrikt har en av sydöstra USA:s högsta bryggeritätheter — Highland, Burial, Hi-Wire och Catawba ligger alla inom gångavstånd. Öppna kartan för att planera din Asheville-rutt och hitta öppettider och taproom-detaljer för varje bryggeri på listan.