Top 10 Brauereien in Vietnam
Vietnam ist Südostasiens größter Biermarkt nach Volumen und hat eine tief verwurzelte Bierkultur, die auf die französische Kolonialzeit zurückgeht. Bier 333 und Saigon Beer sind nationale Ikonen; Bia Hơi — frisch gebrautes Bier mit weniger als 3 % Alkohol, das täglich frisch geliefert wird — ist eine einzigartige vietnamesische Institution. Seit den frühen 2010ern hat sich in Ho-Chi-Minh-Stadt und Hanoi eine internationale Craft-Szene entwickelt, die ausländische Brauer und vietnamesische Enthusiasten zusammenbringt.
1. Pasteur Street Brewing, Ho-Chi-Minh-Stadt
Pasteur Street ist die bekannteste Craft-Brauerei Vietnams und seit 2014 in Ho-Chi-Minh-Stadt tätig. Das Team braute früh mit vietnamesischen Zutaten: Jasmin-IPA, Tamarinden-Sour-Ale, Saigon Export mit Passionsfrucht. Das Jasmine IPA ist das Flaggschiff — hopfenbetont, aromatisch, mit einem Hauch tropischer Blüte. Pasteur Street hat mehrere Taprooms in Saigon und exportiert nach Europa und Nordamerika.
2. Heart of Darkness, Ho-Chi-Minh-Stadt
Heart of Darkness aus dem Dez-Viertel Bui Vien ist eine der ambitioniertesten Craft-Brauereien Südostasiens. Das Team setzt auf intensive Stile: Double IPAs, Imperial Stouts, Barrel-Aged-Biere. Das Heart of Darkness Kurtz's Insane IPA ist ein legendäres Bier der vietnamesischen Craft-Szene. Die Brauerei exportiert nach Singapur, Hongkong und zunehmend nach Europa.
3. BiaCraft Artisan Ales, Ho-Chi-Minh-Stadt
BiaCraft hat mehrere Taproom-Standorte in Saigon und ist bekannt für ein breites Stilspektrum, das von sessiontauglichen Ales bis zu Imperial-Stout-Releases reicht. Das Team setzt auf vietnamesische Zutaten als Unterscheidungsmerkmal: Drachenfrucht-Biere, Kokosnuss-Porters, Kaffeestouts mit lokalen Robusta-Bohnen aus dem Hochland. BiaCraft ist gut positioniert für das wachsende vietnamesische Mittelschicht-Publikum.
4. Te Te Brewing, Hanoi
Te Te aus Hanoi ist das wichtigste Craft-Projekt der nördlichen Hauptstadt. Die Brauerei setzt bewusst auf einen anderen Ton als die Saigoner Szene: weniger tropisch-exotisch, mehr handwerklich solide nach europäischen Vorbildern. Das Te Te Pale Ale und das Te Te Porter sind verlässliche Alltagsbiere für Hanois wachsende Craft-Community.
5. Hoa Vien Brauhaus, Ho-Chi-Minh-Stadt und Hanoi
Hoa Vien ist ein tschechisch-vietnamesisches Joint Venture und bringt böhmische Brautradition nach Vietnam. Das Hoa Vien Tschechisches Pilsner nach Pilsner-Urquell-Tradition ist im lokalen Kontext ein exotisches Bier — unten vergärt, lagergereift, deutlich hopfenbitter. Die Brauhäuser in Saigon und Hanoi sind Treffpunkte für tschechische Expats und Vietnamesen, die europäisches Bier schätzen.
6. East West Brewing, Ho-Chi-Minh-Stadt
East West verbindet, wie der Name sagt, östliche und westliche Einflüsse. Die Brauerei nutzt vietnamesische Zutaten in western Stilrahmen: ein Pho-gewürztes Bier, Ingwer-Wheat, Kaffeestout. Der Taproom in Saigons Bezirk 1 ist ein kreatives Umfeld mit lokaler Kunst und Livemusik.
7. Beervana, Hanoi
Beervana ist eine der jüngeren Hanoi-Craft-Brauereien und setzt auf modernes Design und zugängliche Stilvorbilder. Das Sortiment umfasst Pale Ales, Weizenbiere und saisonale Releases mit lokalen Früchten. Beervana hat sich in der Hanoi Bar-Szene schnell einen Platz erarbeitet.
8. Lac Brewing, Da Nang
Lac aus Da Nang bedient den wachsenden Touristenmarkt der Küstenstadt. Da Nang ist eines der am schnellsten wachsenden Reiseziele Vietnams; Lac hat sich dort als lokale Craft-Marke positioniert. Das Lac Beach Ale und das Lac Dark Beer sind auf Da Nanger Strandrestaurants und in Hotels zu finden.
9. Iron Fairies, Ho-Chi-Minh-Stadt
Iron Fairies ist ein Bar-Konzept mit Eigenbrauproduktion, das in Saigon den Craft-Cocktail-Bereich mit Craft-Bier verbindet. Das Ambiente — dunkles Holz, Schmiedeeisen, mittelalterliche Ästhetik — ist Markenprogramm. Das Iron Fairies Pale Ale und das Stout passen zur dunklen Atmosphäre des Lokals.
10. BiaCraft (Zweite Expansion), Ho-Chi-Minh-Stadt
BiaCraft ist mittlerweile mit mehreren Taprooms vertreten und expandiert in Sekundärstädte. Die Expansion in Ho-Chi-Minh-Stadts außenliegende Bezirke und nach Da Nang zeigt, dass der Craft-Markt nicht mehr auf Expats und internationale Touristen begrenzt ist, sondern zunehmend vietnamesische Konsumenten erreicht.
Bia Hơi: Vietnams einzigartiges Alltagsbier
Bia Hơi ist weltweit einzigartig: täglich frisch geliefertes, nicht pasteurisiertes Bier mit einem Alkoholgehalt von 2-4 %. Es wird in kleinen Mengen gebraut und muss innerhalb von 24 Stunden ausgeschenkt werden, weil es keine Konservierungsmittel enthält. In Hanoi gibt es an der Bia Hơi Junction — einem Straßenkreuzpunkt in der Altstadt — Dutzende von Lokalen, die Bia Hơi für umgerechnet 20-30 Eurocent pro Glas ausschenken. Dieses Paralleluniversum zum internationalen Craft-Bier macht Vietnam zu einer der interessantesten Bierdestinationen Asiens.
Auf der Karte erkunden
Vietnamesische Craft-Brauereien sind hauptsächlich in Ho-Chi-Minh-Stadt und Hanoi konzentriert, aber auch in Da Nang wächst die Szene. Die interaktive Karte zeigt alle eingetragenen Standorte. Karte öffnen