I 10 migliori birrifici a Denver
Denver è la sede del Great American Beer Festival, la competizione birraria più importante degli USA, e la città che ha la scena craft forse più diversificata del paese per stili e approcci. Tra Great Divide nel quartiere di Curtis Park, Wynkoop nel LoDo storico, Crooked Stave con le sue birre selvagge, TRVE con l'estetica metal e Bierstadt Lagerhaus con le sue lager tedesche impeccabili, Denver offre una varietà stilistica che poche città al mondo possono replicare.
1. Great Divide Brewing Company, Denver
Great Divide, fondato nel 1994 nel quartiere di Curtis Park, è l'istituzione birraria di Denver. L'Yeti Imperial Stout — disponibile in versioni barrel-aged (bourbon, rum, hazelnut, espresso) — è la birra di riferimento del birrificio e una delle stout più premiate d'America. La Titan IPA è il West Coast IPA solido e affidabile di casa; la Hoss Rye Marzen è la risposta tedesca. Il taproom di Denver e il secondo a Loveland sono due dei locali birrari più frequentati del Colorado.
2. Wynkoop Brewing Company, Denver
Wynkoop, fondato nel 1988 nel LoDo da John Hickenlooper (poi governatore), è il birrificio artigianale più vecchio di Denver. Il locale su tre piani in un edificio storico del distretto Larimer Street è un monumento della riqualificazione del centro di Denver. La Railyard Ale e le birre stagionali sono i prodotti stabili; la posizione geografica nel cuore del LoDo garantisce un flusso di clienti che pochi altri taproom possono eguagliare.
3. Crooked Stave Artisan Beer Project, Denver
Crooked Stave, fondato nel 2011 da Chad Yakobson, è il birrificio di Denver dedicato alla fermentazione selvaggia e al legno. St. Bretta Origin (Saison con Brett), l'Hop Savant (IPA con Brett) e le birre della serie Sour Rosé e Wild Wild Brett sono produzioni di livello mondiale. La posizione a RiNo (River North Art District) — il quartiere più creativo di Denver — si adatta all'estetica sperimentale del birrificio.
4. TRVE Brewing Company, Denver
TRVE, fondato nel 2012 nel quartiere di Baker, produce birre con nomi presi dalla cultura heavy metal e black metal: Cursus Honorum, False Matrix, Fallen Shrines. Le birre stesse — una Saison di ispirazione belga, una IPA secca, birre barricato — sono di qualità alta indipendentemente dall'estetica. Il taproom con musica metal è un'esperienza sensoriale completa; non per tutti, ma autentico.
5. Black Project Spontaneous & Wild Ales, Denver
Black Project, fondato nel 2014 nel quartiere di Baker, inocula i fermentatori con l'aria di Denver per produrre birre a fermentazione spontanea. Le Coolship Ales, le Spontaneous IPA e le birre barricato sono l'unica produzione; non esiste un prodotto "normale" di Black Project. La filosofia di non controllo della fermentazione produce birre diverse da batch a batch, all'interno di parametri stilistici ben definiti.
6. Cerebral Brewing, Denver
Cerebral, fondato nel 2016 nel quartiere di Congress Park, ha costruito rapidamente una reputazione per le NEIPA e le birre di stile contemporaneo. Le release settimanali — Hazy IPA, Milkshake IPA, Pastry Stout — si esauriscono rapidamente al taproom. L'identità visiva curata e la comunicazione sui social media hanno costruito una comunità di seguaci fedele.
7. Bierstadt Lagerhaus, Denver
Bierstadt, fondato nel 2016 nel quartiere di RiNo, è la risposta di Denver alla cultura birraria tedesca. Il Slow Pour Pils — una Pilsner tedesca prodotta con ingredienti tedeschi e un processo di lagherazione di 6 settimane — è uno dei migliori lager artigianali d'America. Il Märzen e la Helles completano una gamma tecnicamente impeccabile. In un mercato dominato dalle IPA, Bierstadt ha dimostrato che la qualità di una buona lager è riconoscibile anche dagli americani.
8. Spangalang Brewery, Denver
Spangalang, fondato nel 2015 nel quartiere di Five Points (il cuore storico della comunità afroamericana di Denver), produce birre con nomi tratti dalla tradizione musicale jazz del quartiere. Le birre — IPA, Stout, Saison — sono di buona qualità; la connessione al territorio di Five Points è parte dell'identità del birrificio.
9. Diebolt Brewing Company, Denver
Diebolt, fondato nel 2012, è uno dei birrifici artigianali di Denver con il maggiore rispetto per gli stili tradizionali europei — Vienna Lager, Märzen, Saison — prodotti con ingredienti di qualità e un processo tecnico rigoroso. In un mercato dove l'IPA domina, la scelta di privilegiare gli stili classici ha costruito una reputazione solida.
10. Casey Brewing and Blending, Denver/Glenwood Springs
Casey, con sede a Glenwood Springs ma con distribuzione a Denver, è uno dei birrifici di fermentazione spontanea più rispettati del Colorado. I prodotti — Wild Ale con frutta del Colorado, farmhouse ales selvagge — sono distribuiti in pochissimi luoghi; il taproom di Glenwood Springs richiede un viaggio dedicato. Le birre di Casey si trovano occasionally nei migliori beer shop di Denver come fossili rari.
Denver e il Great American Beer Festival
Il GABF si tiene ogni anno a Denver nel Colorado Convention Center, generalmente a ottobre. L'evento è la celebrazione annuale della birra americana: oltre 800 birrifici, 4.000+ birre in degustazione, 65.000+ visitatori in tre giorni. Per i birrifici di Denver, il festival porta in città beer geek da tutto il paese; per il consumatore, è l'occasione di incontrare birrifici di tutti i 50 stati americani in un unico spazio.
Esplora sulla mappa
Denver ha oltre 100 birrifici. Apri la mappa per visualizzare la concentrazione nei quartieri di RiNo, Baker, LoDo e Curtis Park, e costruire un itinerario a piedi o in bici tra i principali taproom della città.