I 10 migliori birrifici ad Amsterdam
Amsterdam ha reinventato la propria cultura birraria in modo spettacolare. Heineken — che ha una storia intrecciata con la città dal 1864 — ha il suo Experience Museum in un vecchio stabilimento nel centro. Ma la scena vera è altrove: nel mulino a vento De Gooyer dove Brouwerij 't IJ produce birre di carattere; nei taproom di Walhalla e Two Chefs nei quartieri industriali; nelle barche-birreria sui canali. Amsterdam è piccola, pedonabile e densa di taproom eccellenti.
1. Brouwerij 't IJ, Amsterdam
't IJ (pronuncia: "t'ay") è il birrificio più iconico di Amsterdam, ambientato nella torre di un mulino a vento del XVIII secolo — il De Gooyer — nel quartiere di Zeeburg. Fondato nel 1985 da Kaspar Peterson, produce birre che combinano tradizione birraria olandese e influenze belghe. La Natte (una Dubbel), la Zatte (una Tripel), la Columbus (una IPA di ispirazione americana) e la IJwit (una Witbier) sono i prodotti più distribuiti. Il taproom nel corpo del mulino è una delle esperienze birrarie più fotogeniche d'Europa.
2. Oedipus Brewing, Amsterdam
Oedipus, fondato nel 2012 ad Amsterdam, è il birrificio craft più audace della città. Le birre — Mannenliefde (una Saison speziata), Shaman (una Tripel), Thai Thai (una Farmhouse IPA con ingredienti tailandesi) — giocano con l'identità culturale multietnica di Amsterdam. Le lattine grafiche e i nomi provocatori sono parte di una comunicazione precisa. Oedipus ha un taproom nel quartiere di Noord, che si raggiunge in traghetto gratuito dall'Amsterdam Centraal.
3. De Prael, Amsterdam
De Prael, fondato nel 2002 nel Jordaan come progetto sociale per persone con problemi psichici che trovano lavoro nel birrificio, produce birre di stile tradizionale — IPA, Stout, Saison — in un contesto di inclusione sociale esplicita. Le birre prendono i nomi dai cantanti della musica leggera olandese degli anni '50 e '60. La dimensione sociale non compromette la qualità; il taproom nel Jordaan è uno dei più autentici della città.
4. Brouwerij 7 Deugden, Amsterdam
7 Deugden (Sette Virtù) è un birrificio di piccole dimensioni nel quartiere di De Pijp, noto per birre di ispirazione belga prodotte con ingredienti olandesi. La distribuzione è prevalentemente locale; le birre si trovano nei migliori café di Amsterdam. La scelta degli stili tradizionali belgi — Saison, Tripel, Dubbel — in un contesto olandese crea produzioni con carattere proprio.
5. Walhalla Craft Beer, Amsterdam
Walhalla, fondato nel 2015 nel quartiere di Westpoort nei capannoni industriali di Amsterdam, è uno dei birrifici craft più tecnici della città. Le IPA americane, le Stout e le birre barricato sono prodotte con attenzione alla qualità fermentativa. Il taproom nel grande spazio industriale è uno degli indirizzi più frequentati dalla scena craft di Amsterdam.
6. Two Chefs Brewing, Amsterdam
Two Chefs, fondato nel 2012, porta il background culinario dei fondatori (due chef, appunto) nella produzione birraria. Gli ingredienti insoliti — zafferano, yuzu, wasabi, bacche di aronia — sono integrati in stili americani e belgi con un approccio gastronomico. La distribuzione nei ristoranti di qualità di Amsterdam si abbina naturalmente alla filosofia del birrificio.
7. Butcher's Tears, Amsterdam
Butcher's Tears, fondato nel 2013 nel quartiere di Oud-Zuid vicino al Vondelpark, è il birrificio di Amsterdam che ha fatto più di tutti per le birre di bassa gradazione e alta complessità. Le birre — Green Cap (una Session IPA da 4,2% ABV), Yellow Cap (una Bitter leggera), Blue Cap (una Dark Table Beer) — dimostrano che la qualità non richiede alta gradazione. La filosofia di bere di più, ma meglio, è parte della comunicazione del birrificio.
8. De Bekeerde Suster, Amsterdam
De Bekeerde Suster (La Suora Convertita) è un brewpub storico nel centro di Amsterdam, vicino al Rembrandtplein, con produzione artigianale on-site. Le birre — Lager, Amber, Weizen — sono servite in un ambiente che richiama la tradizione dei café olandesi storici. La posizione centrale rende De Bekeerde Suster accessibile anche ai turisti che non cercano attivamente la scena craft.
9. De Molen Taproom, Amsterdam
De Molen, il birrificio di Bodegraven noto per le stout imperiali barricato (Hel & Verdoemenis, Rasputin), ha un taproom ad Amsterdam che distribuisce le produzioni del birrificio originale. Le birre barricato di De Molen sono tra le migliori d'Europa; il taproom di Amsterdam rende le produzioni accessibili senza dover raggiungere Bodegraven.
10. Poesiat & Kater, Amsterdam
Poesiat & Kater, fondato nel 2017 nel quartiere di de Wallen, è un birrificio nel quartiere a luci rosse di Amsterdam — un contesto insolito per la produzione birraria artigianale. Le birre — Pale Ale, IPA, Saison — sono di buona qualità; la posizione garantisce un pubblico cosmopolita e curioso. Il taproom è frequentato sia dai residenti del quartiere che dai turisti in visita alla zona.
Amsterdam in barca: la prospettiva dei canali
Amsterdam ha 165 canali e oltre 2.500 imbarcazioni residenziali. La città si scopre meglio dall'acqua che dalla terra; e i taproom accessibili in barca — o raggiungibili dopo una passeggiata lungo i canali — offrono una prospettiva unica. Brouwerij 't IJ nel mulino vicino al porto, Oedipus raggiungibile in traghetto gratuito, i café lungo i Prinsengracht — Amsterdam è una città birraria da bere camminando lungo l'acqua.
Esplora sulla mappa
Amsterdam ha una concentrazione di taproom nel centro e nei quartieri di Noord e Zeeburg. Apri la mappa per visualizzare i birrifici e pianificare un percorso pedonale o in bicicletta tra i canali.