Topp 10 bryggerier i Polen
Polen hör till världens fem mest ölkonsumerande nationer, och ändå hade landet så sent som 2010 nästan ingen craft-scen att tala om. De stora makrobryggerierna — Żywiec (Heineken), Tyskie (SABMiller), Okocim (Carlsberg) — kontrollerade marknaden med standard-pale lager. Den craft-rörelse som växte fram från 2011 och framåt sprang ur en gemenskap av polska hembryggare som mött internationell craft genom resor och import via internet, och den växte med ovanlig fart och producerade flera hundra craft-verksamheter och ett av Europas mest engagerade öl-communities inom ett decennium.
1. Browar Pinta, Wieprz
Browar Pinta (grundat 2011) är det bryggeri som drog igång Polens craft-revolution. Grundarteamet — bland andra Ziemowit Fałat och Aleksander Baron — lanserade Atak Chmielu (Humleattack) IPA 2011 som Polens första kommersiellt producerade India Pale Ale, en stil som då var helt okänd på den inhemska marknaden. Den blev en omedelbar succé. Pintas följande sortiment — IPA, stout och allt mer experimentella släpp — etablerade vad polsk craft kunde smaka. Bryggeriet drivs som gypsy/kontraktsverksamhet och använder partnerbryggeriers kapacitet i stället för en egen anläggning, vilket gjort att de kunnat fokusera helt på receptutveckling och kvalitet. Pintas inflytande på den generation polska craft-bryggare som följde är primärt och obestridligt.
2. AleBrowar, Czarnków
AleBrowar (Ale Brothers) är en av Polens mest prisbelönta craft-producenter och har vunnit medaljer vid European Beer Star och BrewDogs Punk Awards. Rowing Jack American Pale Ale och Chmielowa Pils (en torrhumlad pilsner i italiensk pilsner-tradition) är de mest spridda produkterna. AleBrowar har byggt ett nationellt distributionsnät och exporterar till flera europeiska marknader, vilket gör det till ett av Polens kommersiellt mest framgångsrika craft-varumärken.
3. Browar Stu Mostów, Wrocław
Browar Stu Mostów (Hundra Broars Bryggeri, uppkallat efter Wrocławs öar och broar) är det tekniskt mest ambitiösa av Polens craft-bryggerier och det som mest engagerat sig med det globala craft-fältet. WEST-serien av West Coast-IPA, lagerölen FORST och BRAG samt det omfattande fatlagringsprogrammet (LISA-serien) har var och en fått internationellt erkännande. Wrocław, med sin livaktiga universitetsstadskultur, har varit en perfekt marknad för ett bryggeri som tar komplexitet på allvar.
4. Browar Inne Beczki, Wrocław
Inne Beczki (Andra Fat) drivs från Wrocław och har utvecklat ett rykte för kreativa småskaliga släpp inklusive fatlagrade öl och innovativa ingredienskombinationer. Bryggeriets produktion finns främst i Wrocław-taproomet och hos polska craft-specialister. Fokus på fatlagring är ovanligt i den polska craft-scen som dominerats av humledrivna IPA.
5. Browar Kingpin, Warszawa
Kingpin är Warszawas mest framträdande craft-producent och bygger ett sortiment IPA och pale ale för huvudstadsmarknaden med bred distribution över Warszawas växande craft-barscen. Grundat 2016 har Kingpin vuxit snabbt på en marknad som saknat ett dominerande Warszawa-baserat craft-varumärke.
6. Browar Birbant, Poznań
Birbant (polsk slang för en glad festprisse) är Poznańs flaggskepp inom craft och producerar ett sortiment som omfattar lättillgängliga pale ale och IPA jämsides med mer ambitiösa säsongs- och experimentsläpp. Poznańs stora studentbefolkning och starka oberoende företagarkultur ger en naturlig marknad för ambitiös craft.
7. Browar Probus, Środa Śląska
Probus, baserat i Nedre Schlesien nära Wrocław, har byggt ett rykte för belgiskt influerade och starka ale som står ut från den IPA-dominerade mittfåran i polsk craft. Probus Tripel och olika starka ale har uppmärksammats vid polska öltävlingar.
8. Browar Wrzosowa Kraina, Białogard, Pommern
Wrzosowa Kraina (Ljungländerna) drivs från Pommern i nordvästra Polen och hämtar från regionens tyska bryggararv — området var Pommern (tyskt Pommern) före 1945 och bär kvar viss bryggarinfrastruktur från den eran. Bryggeriet producerar både lager i tysk tradition och samtida craft-stilar, med en regional identitet som skiljer det från de Warszawa- och Wrocław-centrerade bryggerierna.
9. Browar Brokreacja, Lublin
Brokreacja, baserat i Lublin i östra Polen, har varit en av de mer kreativa polska craft-producenterna, med ett sortiment som omfattar experimentella och säsongsbetonade öl som engagerar sig med internationella craft-trender samtidigt som prissättningen är lättillgänglig. Lublins position som östpolskt regionalt centrum ger en marknad som är underbetjänad av de Warszawa- och Wrocław-fokuserade varumärkena.
10. Browar Trzech Kumpli, Łódź
Trzech Kumpli (Tre Kumpaner) är flaggskeppet bland Łódźs craft-bryggerier — Polens tredje största stad, med ett stort industriellt arv som ger naturliga lokaler för bryggande. Kärnsortimentet av IPA och pale ale är välgjort; samarbetsölen med andra polska och europeiska craft-producenter är de mer intressanta produkterna.
Utforska på kartan
Polska craft-bryggerier har spritt sig snabbt från Warszawa, Wrocław och Kraków till regionstäder över hela landet. Öppna kartan för att hitta bryggerierna längs din polska resrutt och utforska ett av Europas mest snabbväxande craft-landskap.